KÖMBE

Annemin pazar günü çay ve salatalarımla servis ettiği nefis börek. Ellerine sağlık anne...

MALZEMELER

Hamuru İçin
1 kg un
Su
Tuz

İçi İçin
500 gr kıyma
5 adet irice kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuırmızı biber
Bir bağ maydonoz
tuz , yarım çay bardağı sıvıyağ

Üzeri İçin
1 yumurta sarısı
3 çorba kaşığı yoğurt

HAZIRLANIŞI

1. Hamur yoğrulur ve 5 pazıya ayrılır. Pazılar dinlenmeye bırakılır.

2. Sıvıyağ, kıyma, ince doğranmış soğanlar kavrulur. İçine kırmızıbiber, karabiber ve salça ilave edilir.Kavrulmaya devam edilir.

3. Kavurma işlemi tamamlanıp kıyma ocaktan alınınca, içine ince doğranmış maydonazlar ilave edilir. soğumaya bırakılır. 4'e bölünür.

4. 5 pazı yuvarlak fırın tepsisi büyüklüğünde açılır.

5. Tepsinin altı yağlanarak açılan hamurun biri yerleştirilir.Üzerine 1 parça kıyma koyulur.bu şekilde 4 kat yapılır. en üste hamur konulur. Bıçakla kare şeklinde kesilir.

6. Yumurta sarısı ve yoğurttan oluşan karışım sürülür.180 C fırında pişirilir. AFİYET OLSUN