Sütlaç

Maalesef laktoz alerjim yüzünden süt ürünlerini kullanamıyorum. Ama eğer laktazsız sütle yapabileceğim birşey varsa bir zavallı süt canavarı olarak hemen yapıyorum. Bu kadar çok süt seven birinin içemmesi çok kötü.:((( Çok şükür bu yeni moda sütler bu konuda benim gibilerin imdadına yetişiyor. Sevgili Portakal Ağacı'nda gezerken canım sütlaç çekti. Evdede laktazsız sütüm vardı. Hemen Hatice'nin tarifini bire bir uyguladım. Çok güzel oldu. Tavsiye ediyorum, hafif ve leziz. Sevgilerimi yoluuyorum. www.serpilcaglayan.blogspot.com adresimede hepinizi ve o güzel yorumlarınızı bekliyorum..)))

malzemeler:
1 kg soğuk süt
1,5 çay bardağı pirinç
1 litre su
2 yemek kaşığı pirinç unu
2,5 su bardağı toz şeker
üzerine tarçın
hazırlanması:

1. 1,5 çay bardağı pirinci yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. pirinçler uzayıp bıraktığı suyu çekene kadar pişirin.
2. soğuk sütü ekleyin. 1-2 defa karıştırıp, kaynamasını bekleyin.
3. bu arada bir kasede 2 yemek kaşığı pirinç ununu 1 su bardağı soğuk su ile ezin. tencerede kaynamakta olan sütten 1-2 kepçe alıp kaseye ekleyin. (pirinç unu ılınmış olmalı)
4. pirinç ununu tencereye ekleyin, arasıra karıştırarak 10 dakika kadar pişirin.
5. 2,5 su bardağı toz şekeri ilave edip karıştırın ve 1-2 taşım kaynatın.
6. sütlacı kaselere paylaştırın. soğuyunca üzerlerine tarçın serpin.

Büzgülü Gül Tatlısı ve Efecik Ata Bindi...

Dün akşam iftar yemeğinde dışarıdaydık. İftar sonrası etkinliklere kaldık. Çok keyifli eğlenceler vardı. Musiki, halk oyunları vs. Dönerkende Efeciği ata bindirdik. Aman allahım ne kadar çok korktu ama alıştı birkaç tur sonra. Atlar ne kadar güzel yaratıklar...

Gittiğimiz alışveriş merkezinde mağazaları gezik. Efeciğe alışveriş yaptık. İnanılmaz bir kalabalık vardı bu yüzden pekde uzun süreli dolaşmadık. Döndük.

Annemin isafirleri için hazırladı gül tatlısını. Çok lezzetli oldu. Baklava tadında diyebilirim. Ben tarifi Ab-ı Hayattan aldım. Sevgili Bengisu'ya çok teşekkür ederim. Gerçekten dediği gibi ramazana damgasını vuracak bir tatlı. Geçen ramazana bizim evde incirli tatlı damgasını vurmuştu. Tarife geçmeden önce şunu söylemeliyim. BEngisu sağolsun tarifi en ince ayrıntısınına kadar resimlemiş. Lütfen Tıklayın.

Malzemeler:
*2 yumurta
*1 su bardağı süt (ya da yoğurt)
*Yarım su bardağı sıvıyağ
*Yarım paket kabartma tozu
*1 yemek kaşığı sirke
*Yarım çay kaşığı tuz
*Aldığı kadar un
***Açmak için; nişasta
***Üzerine dökmek için;250gr tereyağı (ben 150 gr kullandım)
***İçine; iri dövülmüş ceviz
Şerbeti:
*5 su bardağı su
*4 su bardağı şeker
*1 tatlı kaşığı limon suyu
***Şerbeti hazırlayıp soğutun.

Hazırlanışı
*Yumurta, yoğurt, sıvıyağ, sirke, tuz, un, kabartma tozunu karıştırıp hamur yoğurun ve 10 dakika kadar dinlendirin.
*Hamuru eşit 30 bezeye ayırın. Bezelerin üzerine biraz nişasta serpin ki kurumasınlar.
*Her bir bezeyi nişasta serperek servis tabağı büyüklüğünde açın.
*Açtığınız hamurun üzerine bolca ceviz serpin.
*Açtığınız hamurun önce üst kısmını işaret parmağınızla ortaya kadar ittirerek toplayın.
*Alt kısmını da aynı şekilde toplayın.
*Daha sonra karşılıklı yan kenarları da ortaya doğru toplayarak papatya şekli elde edin.

*Ortaya çıkan papatya şeklinin bir kenarını geri toplayın diğer kenarları da topladığınız parçanın üzerine toplayın. (dörtkenarı da üst üste kapatın, cevizler gözükmesin)
İşlem bitince elinizle yağlanmış tepsiye ters çevirerek dizin.( En son katladığınız bölüm alt kısma gelecek)
*Tüm bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra kabarmaması için kürdanı birkaç yerine batırın.
*Eritilmiş tereyağından 1–1,5 yemek kaşığı kadar her tatlının üzerine gezdirin.
*200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişir.
*Pişince sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

Midye Tatlısı

Annemin misafirleri için hazırladım bu tarifii ve daha kolay yapabilmeniz için adım adım resimledim. Tarif Oktay Ustadan...Misafirlerimiz kalabalık olduğundan ben iki ölçü kullandım ancak inanın bir ölçüde dahi oldukça bereketli. Biz dahil olmak üzere bütün yiyenler tadına bayıldı, hemen tarif defterleri için notlar alındı. Hakikaten çok leziz bir tatlı. Tadı çok fazla baklavayı andırıyor. Mutlaka deneyin ısrarla tavsiye ediyorum. Hem pratik hem lezzetli. Bu aralar çok yoğun olacağım belki sıklıkla yazı ekleyemem. Okul aile birliği olarak çay yapacağız. İşallah yüzümüzün akı ile çıkarız. Okullar tatile girmeden kağıt toplama kampanyası başlatıyoruz. Topladığımız kağıtlarından elde edeceğimiz gelirle işallah okulumuzun bir yıllık A4 kağıdı ihtiyacını karşılamayı hedefliyoruz. Hem 1 ton kağıt ile 5 ağacıda kurtarmış olacağız. Geçen yıl oğlumun anaokulunda buna benzer bir kampanya düzenlenmişti. Sonunda Efe TEMA sertifaklı,9 meşe palamudu olan bir birey oldu ( derler ya 1 dikili ağacım bile yok, benim oğlumun tam 9 tane var ama benim yok):(( Böyle işte sosyal faaliyetler diz boyu... Sırası geldikçe paylaşmaya çalışıyorum işallah. Gelelim malzeme ve hazırlama bölümüne...

1 Ölçü İçin:

Malzemeler

* 1 yumurta

* yarım p. yaşmaya

* 1 çay b. sıvıyağ

* 1 çay b. süt

* 1 fiske tuz

* alabildiği kadar un

iç harcı için:

* 1 su b. iri çekilmiş ceviz

şerbeti için:

* 3,5 su b. su

* 3,5 su b. tozşeker

* yarım limon suyu

Hazırlanışı

İlk olarak karıştırma kabına süt, yağ ve yumurta alınarak çırpılır.daha sonra azar azar un ilave edilir.bu arad şerbeti de hazırlanır.başka bir kapta kabartma tozu ve limon suyu karıştırılarak hamurailave edilerek yoğrulur.hazırlanan hamur 10 - 12 bezeye bölünür.Bezeler tabak büyüklüğünde açılarak istenirse 6'şar 6'şar aralarına nişasta serpilerek üst üste konur. daha sonra hamur tepsi büyüklüğünde açılır.Açılan hamur sıkıca sarılır. Rulo haline getirilen hamur yarım saat buzdolabında bekletilir. Hamur daha sonra1 ' er parmak arayla kesilir.Kesilen hamur yan yatırılarak çay tabağı büyüklüğünde açılır.İçine ceviz konularak kapatılır.Yağlanmış tepsiye dizlir. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.Pişen tatlı fırından çıkarılarak tatlı sıcak şerbet soğuk olacak şekilde şerbeti verilir.

Ben sunumunu kaymak kullanarak yaptım. Çok yakıştı.Siz arzunuza göre servis edebilirsiniz. İşte aşağıda adım adım midye tatlısı... Sevgiyle kalın.

Not: Bütün ceviz kullanıp,dilber dudağı şeklide verebilirsiniz...

Kalktım Size Truff Yaptım:))Nice Bayramlara...

Akşam üstü bayram için küçük bir alışveriş turuna çıktım. İnanılmaz bir soğuk var, inanın hala yüzüm acıyor soğuk fena kesti. Çarşı, mağazalar, marketler alışveriş yapan insanlarla dolu. Normal zamandakinden tek farkı hemen hemen bütün insanların yüzünde bir tebessüm var. Keşke bayram hergün olsa:(((Herkes böyle hep gülse. Çocukluğumdaki bayramlarla ilgili en önemli hatıram diğer tüm çocuklar gibi olsa gerek, bayramlıklarımdı. Anneciğimin aldıklarını kardeşlerimle başucumuza hazırlar, sabahı zor ederdik. Şimdi aynı telaşı yaşa deseler yaşamayız, herşey yaşında güzel. Şimdi benim en büyük telaşım oğlumun bayramların değerini bilmesi. Bunun için çaba sarfediyorum. Mesela anneannnesi için bu truffları beraber hazırladık. Eşim çok beğendi. Ben henüz denemedim. Truffların tarifi çok kolay. Sevgili Oktay Usta'ya her cuma katılan Ayşem Hanımın tarifi.

MALZEMELER:
2 su b.kek kırıntısı yarım su b.krema 1 su b.eritilmiş çikolata fındık

HAZIRLANIŞI:

2 Su bardağı kek kırıntısı karıştırma kabına alınır.üzerine yarım su bardağı krema eklenir.iyice karıştırılır.diğer taraftançikolata benmari usuluyle ya da mikrodalga fırında eritilir.karıştırma kabına alınır.iyice yoğrulunca buzdolabında bir süre bekletilir.soğuyunca dolaptan çıkarılıp küçük küçük koparılır. İçine vişne koyularak yuvarlanır.daha sonra toz fıstığa bulanır.

Allah hergününüzü bayram gibi eylesin. Yalnızlık yanınıza hiç uğramasın. İyi bayramlar:)))

Üsteki minik sosili milföy sarmalarını yeğenim Didem yapmış çaya çağırdıklarında. Teyzecim koy diye çok ısrar etti. Bu resimler onun için. Laf aramızda daha 5,5 yaşında. Maşallah diyelimmi?

EFECİĞİN PUDİNGİ

Tarifi çok basit ;
1 paket Dr. Oetker kakaolu puding
3,5 su bardağı süt
Süslemek için 1 muz ve kakaolu cornflakes

Oğluşumla pudingi pişirdik ve kaselere döktük. Onun özel ısrarları ile Nesguik Cornflakes ve muz dilimleri ile süsledik. AFİYET OLSUN.