Büzgülü Gül Tatlısı ve Efecik Ata Bindi...

Dün akşam iftar yemeğinde dışarıdaydık. İftar sonrası etkinliklere kaldık. Çok keyifli eğlenceler vardı. Musiki, halk oyunları vs. Dönerkende Efeciği ata bindirdik. Aman allahım ne kadar çok korktu ama alıştı birkaç tur sonra. Atlar ne kadar güzel yaratıklar...

Gittiğimiz alışveriş merkezinde mağazaları gezik. Efeciğe alışveriş yaptık. İnanılmaz bir kalabalık vardı bu yüzden pekde uzun süreli dolaşmadık. Döndük.

Annemin isafirleri için hazırladı gül tatlısını. Çok lezzetli oldu. Baklava tadında diyebilirim. Ben tarifi Ab-ı Hayattan aldım. Sevgili Bengisu'ya çok teşekkür ederim. Gerçekten dediği gibi ramazana damgasını vuracak bir tatlı. Geçen ramazana bizim evde incirli tatlı damgasını vurmuştu. Tarife geçmeden önce şunu söylemeliyim. BEngisu sağolsun tarifi en ince ayrıntısınına kadar resimlemiş. Lütfen Tıklayın.

Malzemeler:
*2 yumurta
*1 su bardağı süt (ya da yoğurt)
*Yarım su bardağı sıvıyağ
*Yarım paket kabartma tozu
*1 yemek kaşığı sirke
*Yarım çay kaşığı tuz
*Aldığı kadar un
***Açmak için; nişasta
***Üzerine dökmek için;250gr tereyağı (ben 150 gr kullandım)
***İçine; iri dövülmüş ceviz
Şerbeti:
*5 su bardağı su
*4 su bardağı şeker
*1 tatlı kaşığı limon suyu
***Şerbeti hazırlayıp soğutun.

Hazırlanışı
*Yumurta, yoğurt, sıvıyağ, sirke, tuz, un, kabartma tozunu karıştırıp hamur yoğurun ve 10 dakika kadar dinlendirin.
*Hamuru eşit 30 bezeye ayırın. Bezelerin üzerine biraz nişasta serpin ki kurumasınlar.
*Her bir bezeyi nişasta serperek servis tabağı büyüklüğünde açın.
*Açtığınız hamurun üzerine bolca ceviz serpin.
*Açtığınız hamurun önce üst kısmını işaret parmağınızla ortaya kadar ittirerek toplayın.
*Alt kısmını da aynı şekilde toplayın.
*Daha sonra karşılıklı yan kenarları da ortaya doğru toplayarak papatya şekli elde edin.

*Ortaya çıkan papatya şeklinin bir kenarını geri toplayın diğer kenarları da topladığınız parçanın üzerine toplayın. (dörtkenarı da üst üste kapatın, cevizler gözükmesin)
İşlem bitince elinizle yağlanmış tepsiye ters çevirerek dizin.( En son katladığınız bölüm alt kısma gelecek)
*Tüm bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra kabarmaması için kürdanı birkaç yerine batırın.
*Eritilmiş tereyağından 1–1,5 yemek kaşığı kadar her tatlının üzerine gezdirin.
*200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişir.
*Pişince sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.