İzmit'i Katipler Bastı ve Sodalı Karışık Kızartma

Çok yoğun günler geçiriyorum. Allah izin verirse annem ve babam umreye gidecekler. Sağolsun sevenleri girmeden önce görmek için yoğun bir şekilde ziyarete geliyorlar. Malum kızkardeşimin kızları var o yardım edemiyor bu yoğunluğa:)) Öbür kızkardeşimde çalışıyor:)) Kaldımı bana bütün işler.... Olsun annem canım onun hakkını nasıl öderim ki...Bitanem benim okursun biliyorum seni çok seviyorum . İyiki senin kızınım. Babacım senide çok seviyorum. Allah kabul etsin ziyaretinizi.

İşte bu yoğunlukta yazı ekleyemedim. Anca efendim. Ziyaretlerimide yapamıyorum arkadaşlar kusura bakmayın. İnanın yorumlarımı bile onaylamaya yorumlamaya vaktim yokkk. yemekleride tabi pratik olarak geçiştiriyoruz. Ben size oğlumun sınıfından arkadaşım sevgili Gülcan'dan aldığım ve denediğim tarifi vermek istiyorum bugün.

Ama ondan önce aşağıda size dik dik bakan katipten bahsedeyim. Oğlum ve sınıf arkadaşları Üsküdar oyununu oynadılar 23 Nisan'da. Birinci gösteri cuma günüydü. Hava güzeldi. Ama dün akşam uyuyamadık yağmur yağar diye, çünkü 2. gösteri bugündü. Çok şükür yağmadı da , çocuklarda üzülmedi. Öncelikle işallah okur: Sevgili öğretmenimiz Özlem hanıma huzurlarınızda teşekkür ediyorum. Mesleğini bu kadar çok seven öğretmen çok nadirdir herhalde. Çok sağolun Özlem hanım. Oğlum,ben ve eşim sizi hem takdir ediyor hemde çok seviyoruz. Umarım tüm sınıfınızdaki çocuklarınızın ellerine mesleklerini aldıkları günleri görürsünüz.

Evet geçelimmi şimdi tarife:

Malzemeler:

* 1 patlıcan

* 1 kabak

* 1 patates

*3 biber

*1 soğanın halkaları

* Kızartmak için sıvıyağ

Sos İçin: * 1 şişe soda

* Koyu kıvam alacak miktarda kullanılacak un

* 1 yumurta

*tuz, karabiber

Ortasına: * 1 kase yoğurt, dereotu ve sarımsak

Hazırlanışı: Önce sosumuzu hazırlayalım. Malzemeleri soyup istediğmiz şekilde doğrayalım. Önce sosa bandırıp kızgın yağda kızartalım. Servis tabağımızın kenarlarına malzemeleri dizelim. Ortasına dereotlu ve sarımsaklı yoğurdumuzu koyalım.Servise hazır...Afiyet olsun...

Beşamel Soslu Karnabahar ve Kocaman Selamlar

Herkese kocaman kucak dolusu selamlar sunuyorum:))) Uzun bir ara oldu farkındayım ama çok yoğundum. Küçük bir taşınma telaşaı yaşadık. Oğlumuzun okuluna çok daha yakın bir yere:)) Ayrıca anneannneciğide:)) Bur durum ve 4 senedir alışamadığımız muhitten eski dünyamıza dönmek biz çekirdek aileyi son derece mutlu etti. Çok şükür yerleştim. Artık işallah yazılarıma kaldığım yerden devam edeceğim. Bugün kar başladı bu da başka bir sevinç kaynağı. Tekrar buluşmamıza bizim ailece çok sevdiğimiz beşamel soslu karnabaharla dönüyorum. Zaten çoğu blogger arkadaşımın bildiğine eminim. Denemeyenlere tavsiye ederim. Ben porsiyonlar şeklinde güveçte yapıyorum. Çünkü biz sonradan ısınan fırın yemeklerini sevmiyoruz. Tek tüketimlik. Herkese tekrar merhaba ...İşte tarifimiz...
Malzemeler
* Küçük bir karnabahar (haşlanmış)
* 250 gr. kıyma
* Bir baş soğan
* 1 yemek kaşığı salça
* tuz, karabiber, kırmızı biber
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 2 çay bardağı su
Beşamel Sos İçin:
* 1 su bardağı süt
* 1 yemek kaşığı un
* 2 yemek kaşığı tereyağı
Hazırlanışı
1. Haşlanmış karnabaraları çiçek çiçek ayırıp güveç kaplarımıza yayalım. Eğer elimizdeki güveçlere fazla gelirse derin dondurucuya kaldırabiliriz.
2. Kıymamızı 2 kaşık yemek yağımızla kavuralım. İnce doğranmış soğanları, baharatı ve tuzu ekleyelim.
3. Karnabaharların üzerine kavrulmuş kıymamızı ekleyelim.
4. Bir tavada tereyağı ve unu kavuralım. Üzerine sütü ekleyelim. Arzu ederseniz biraz karabiber ve tuz ekleyebilirsiniz. Akışkan bir muhallebi kıvamında olacak.
5. Sosumuzu da kıymaların üzerine ekleyelim. 250 derecede yaklaşık 30 dk. pişirelim.
AFİYET OLSUN...

ISPANAK KAVURMASI

Ispanak hakkındaki acı gerçeği gazetelerde sizde okumuşsunuzdur.Pişince bütün vitamini ölüyormuş Çiğ tüketmek lazımmış.Yılardır bizi demir var yiyin diye kandırmışlar bizi.:))Çocukken ıspanak saatleri eziyet saati değilmiydi çoğumuz için. Oğlum bunu duyduğunda 'gördünmü ben sana demiştim hadi börek yap' diye naralar atmaya başladı ve bu habere çok sevindi. Pes etmem efe bey buda yenecek deyince 'ama vitamini yok' diye ağlamaya başlıyor.Canım azda olsa vardır birşeyler, değilmi? Elimde çiğ yapraklarından bir salata tarifi var ama, böyle sarımsaklı yoğurtla seviyorum ben...Hmm mis gibi...Kokusu sizede geldimi?

MALZEMELER

Yarım kg. ıspanak
200 gr. kıyma
1 baş kuru soğan
1diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
karaiber, kırmızıbiber
tuz, yarım çay bardağı mısırözü yağı

HAZIRLANIŞI

1.Yıkanmış ıspanaklarımızı 1 parmak kalınlığında doğrayalım.
2. Tenceremize yağımızı dökelim,kıymamızı kavuralım.
3. İçine ince doğranmış soğan ve sarımsağımızı ekleyelim kavurmaya devam edelim.
4. Salçamızı ve baharatları ekleyelim.
5.En son ıspanaklarımızı ekleyelim ve 5 dk. kavuralım.
6.1 çay bardağı su ekleyelim.15 dk. pişirelim.
7. Sarımsaklı yoğurt ile servis edelim. AFİYET OLSUN