RAMAZAN BAYRAMINIZ KUTLU OLSUN:)))

Yaşasın bayram geldi. Yarın sabah bayram. Efeciğin bayramlığını az önce hazırladık odasına. Nasıl mutlu oldu. Ama bizim mutluluklarımızdan daha az. Biz ne çok sevinirdik bayramlarda üç kızkardeş. Çünkü neredeyse bayramdan bayrama alınırdı eskiden bize elbiseler. Bazende canım anneciğim dikerdi. Nerde şimdiki gibi her yerde mağaza.:(( İç çamaşırlarımıza kadar yeni alınırdı. Şimdi çocuklara her an herşey alındığından olsa gerek. Belki bu onların değil bizim suçumuz ama biz çocukkken bu kadar tüketim yoktu. Olsun yinede oğlumun azda olsa sevindiğini görmek beni çok mutlu etti.

Efecik bugün yine kapanışı oruçla yaptı. Babamızda ona bu güzel sabrından dolayı şık bir restaurantta iftar yemeği verdi. İzmit'liler bilir; Antik Kapı'da yedik. Açık büfe envayi çeşit yemek. Tam Efeciğe göre yani. Kendini kaybetti yerken. Son iftarımızıda böyle yaptık. Rabbim tekrarını nasip etsin işallah.

Kayınvalidemler Merzifondalar. Yalnızlar...:((( Üzülüyorum gidemediğimiz için ama gitmemiz imkansız ... İmkanı olan herkes büyüklerinin yanına gitmeli bence. Kalbimiz onlarla.

Sabah kahvaltısında anneciğimde olacağız. Bayramı orada karşılayacağız. Bozuk paralarım, kız çocuklarına tokalarım, erkek çocuklarına mendillerim, yeğenlerime ve anneciğimle, babacığıma hediyelerim hazır. erkenden yatıp erkenden kalkmalı, hazırlanmalı, en güzel gülücüğümüzü alıp yollara koyulmalı, eller öpülmeli, tatlılar yenmeli:))))

Mutlaka mezarlık ziyaretleri yapılmalı... Ölümde var hiç unutmamalı, bayram bile olsa...

Dargınlar barışmalı, yoksullar sevindirilmeli, fitreler ve zekatlar unutulmamalı...

Harçlılar hazır edilmeli, şekerler, çikolatalar hazır tutulmalı...

Bayram geldi TÜRKİYEMmmmmmmm uyumamalı:)))))

İYİ BAYRAMLAR....

KIŞLIKLAR:))))

Kış yaklaşırken her evde bu tür hazırlıklar yapılır bilirim. Küçükken hatırlıyorum birde buna salça hazırlıkları eklenirdi. Ama senelerdir salça yapmadık. Katkısız olanlardan almaya çalışıyoruz işte:((( Salça işi oldukça meşakkatli.

Efecikle ilgilendiğim vakitleden çalmamak için, bu uzun süren işleri hep onun okul sattine denk getimeye çalıştım. Yoksa beyefendi benimle hiç ilgilenmiyosun nidaları atarak geziyor evin koridorlarında. Ayy arkadaşlar merak ediyorum sizinkilerde böyle mi? Sürekli bir 'ilgilen benimle' durumumuz söz konusu. Mesela şu anda onun odasındayım bu yazıyı yazarken; o etüd yapıyor bende sorularına anında cevap için yanında hazırol vaziyette bekliyorum. Yeni takviye kitaplar aldık öğretmenimizin önerisi ile. Dün matematik çalıştırdım, bugün türkçe çalışıyoruz. Bugün ve dün tam 48 sayfa kitap okuttum. Malum işleri zor. Bu ayın sonunda sbs olacaklarmış. Çok çalışmaları lazım çokkkk:(((

Ramazan dolayısıyla hemen her akşam dışardayız. Evde oluncada ben misafir alıyorum. Böyle olunca Efeciğin düzenini henüz tam olarak oturtamadım. Mümkün olduğu kadar erken dönmeye çalışıyorum eve ama:((((( İşallah bayram ertesi tam olacak herşey...

Tarhanada yaptık ancak resimlemeyi unutmuşum. Tarhana en sevdiğim çorbaların başında gelir. Size çok klasik gelebilir belki ama kahvaltıda dahi içmeye bayılım. Değişik tarhana versiyonlarım vardır. Sucuklu, kıymalı, sarımsaklı, bol naneli, limonlu, kıtır ekmekli vs. vs. İyi ki geçen hafta kurutmuş anneciğim tarhanayı dışarıda felaket yağmur var.

Yazı çok severim ama bu sen kışı fena özledim. Sanırım çok gezmekten oldu. Evimle haşır neşir olmayı ve vakit geçirmeyi çok seviyorum. Ama yazın evde doğru düzgün yemek bile pişirmedim. Sanırım bu yüzden olsa gerek kışı özledim.

Ben bayram ertesi kursa başlıyorum. Attile gittimde bir turistle sohbet edebilecek düzeyde ingilizcem var çok şükür. Hatta bu yaz Assos'da ingiliz bir hanımla sohbet ettik, Efe çok içerlendi. Tabii bu durum beni mutlu etti. Çünkü kurduğu cümleden anladığım kadarı ile dil öğenmek hoşuna gidecek. :))) İşallah. Artık bir dil bile yetmiyor iyi bir işe yerleşmek için. Hmm çok uzun olsu cümlem:S Ben Arapça dil kursuna gideceğim işallah. Belki ilerde umreye veya hacıya gidersek ( ki işallah gideriz rabbimin izni ile) orada işime yarayacığını düşünüyorum.Tabii birde okuduğum kuran-ı kerimi anlama boyutu var işin. İşallah anlayabilcek kadar öğrenirim. Çok zor olduğunu söylüyorlar ama:(((Belki ilerde çince kursuna falanda giderim:))) Neyse canım şimdi şu arapçayı halledelimde...:(((

Kurs haftada 3 gün. Hafta içi Efe okuldayken 2 günüm boş kalıyor onuda değişik bir kursla değerlendirmeyi düşünüyorum. Aklıma ilk gelen yağlıboya tablo kursu oluyor ama... Bakalım işallah. Aslında osmanlı yemekleri kursunu düşünmüştüma ama şimdilik vazgeçtim.

Hafta sonları Efecik yüzme kursana gidecek. Hafta içi birgünde drama kursuna göndermeyi düşündük ama çok yükleneceğimizi düşünerek şimdilik rafa kaldırdık. İşallah yaz okuluna göndeririz.

İşte kış için hazırladıklarım. Benim hazırlıklarımı gören sevgili eşim her defasında 'aşkım hayırdır bu sene kıtlık mı olcakmış?' diye benimle dalga geçti. Çünkü bu gördüklerinizden onlarca kavonoz hazırladım. Bilmiyor ki daha eksikler var hazırlıklarda. Mesela taze fasulye, barbunya henüz koyamadım buzluğa. Sonra lahana turşusuda yapamadım. Bu hafta halledeceğim işallah. Sanki 3 kişi değil 13 kişilik oldular. Yenir canım yenir yenir:S

kornişon turşusu ve biberiyeli kornişon turşusu

Sağ baştan say uyguladım!!!

Domates suyu, menemenlikler, patlıcanlı sos

közlenmiş sirkeli kırmızı biber

enfes bir sos, sirkeli biber sosu. Kızartma gibi oluyor aynen. Tarifi en altta.

Buzluk için kölzenmiş patlıcan

Yine buzluğa soslu karışık kızartma

kompostoluk vişne

kızlcık

erik

Sirkeli Biber

Malzemeler

2 kg. ince doğranmış yeşil biber

2 kg. rendelenmiş domates

1 kafa sarımsak

1 çay bardağı sirke

2 çay bardağı sıvıyağ

kaya tuzu

Hazırlanışı

Yağı ve bibeleri ayrı tencerede, domatesi sarımsakları ayrı tencerede kaynatalım. Biberler pişince içine sirkeyi katıp 5 dakika daha kaynatalım. İndirip ikisini karıştıralım. Tuzunuda katalım. Kavozalayıp soğuyunca dolapta saklayalım.

Büzgülü Gül Tatlısı ve Efecik Ata Bindi...

Dün akşam iftar yemeğinde dışarıdaydık. İftar sonrası etkinliklere kaldık. Çok keyifli eğlenceler vardı. Musiki, halk oyunları vs. Dönerkende Efeciği ata bindirdik. Aman allahım ne kadar çok korktu ama alıştı birkaç tur sonra. Atlar ne kadar güzel yaratıklar...

Gittiğimiz alışveriş merkezinde mağazaları gezik. Efeciğe alışveriş yaptık. İnanılmaz bir kalabalık vardı bu yüzden pekde uzun süreli dolaşmadık. Döndük.

Annemin isafirleri için hazırladı gül tatlısını. Çok lezzetli oldu. Baklava tadında diyebilirim. Ben tarifi Ab-ı Hayattan aldım. Sevgili Bengisu'ya çok teşekkür ederim. Gerçekten dediği gibi ramazana damgasını vuracak bir tatlı. Geçen ramazana bizim evde incirli tatlı damgasını vurmuştu. Tarife geçmeden önce şunu söylemeliyim. BEngisu sağolsun tarifi en ince ayrıntısınına kadar resimlemiş. Lütfen Tıklayın.

Malzemeler:
*2 yumurta
*1 su bardağı süt (ya da yoğurt)
*Yarım su bardağı sıvıyağ
*Yarım paket kabartma tozu
*1 yemek kaşığı sirke
*Yarım çay kaşığı tuz
*Aldığı kadar un
***Açmak için; nişasta
***Üzerine dökmek için;250gr tereyağı (ben 150 gr kullandım)
***İçine; iri dövülmüş ceviz
Şerbeti:
*5 su bardağı su
*4 su bardağı şeker
*1 tatlı kaşığı limon suyu
***Şerbeti hazırlayıp soğutun.

Hazırlanışı
*Yumurta, yoğurt, sıvıyağ, sirke, tuz, un, kabartma tozunu karıştırıp hamur yoğurun ve 10 dakika kadar dinlendirin.
*Hamuru eşit 30 bezeye ayırın. Bezelerin üzerine biraz nişasta serpin ki kurumasınlar.
*Her bir bezeyi nişasta serperek servis tabağı büyüklüğünde açın.
*Açtığınız hamurun üzerine bolca ceviz serpin.
*Açtığınız hamurun önce üst kısmını işaret parmağınızla ortaya kadar ittirerek toplayın.
*Alt kısmını da aynı şekilde toplayın.
*Daha sonra karşılıklı yan kenarları da ortaya doğru toplayarak papatya şekli elde edin.

*Ortaya çıkan papatya şeklinin bir kenarını geri toplayın diğer kenarları da topladığınız parçanın üzerine toplayın. (dörtkenarı da üst üste kapatın, cevizler gözükmesin)
İşlem bitince elinizle yağlanmış tepsiye ters çevirerek dizin.( En son katladığınız bölüm alt kısma gelecek)
*Tüm bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra kabarmaması için kürdanı birkaç yerine batırın.
*Eritilmiş tereyağından 1–1,5 yemek kaşığı kadar her tatlının üzerine gezdirin.
*200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişir.
*Pişince sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin.

Değişik bir İftar....

Cuma akşamı Efeciğin sınıf arkadaşı Eren Taha'nın annesi Hülyacığımla beraber değişik bir tecrübe olsun diyerek kalktık belediyenin kurduğu ramazan çadırına gittik. İyikide gittik muazzam güzel bir ortam. Yüzlerce kişi ile aynı anda oruç açmak çok zevkliydi. Yemekleride gayet güzeldi. Antik Kapı hazırlıyormuş. Menü resmide üstte gördüğünüz gibi; Ezogelin çorba, orman kebabı, pilav, dondurma, pide ve su... Allah razı olsun. Çünkü buraları gerçekten ihtiyaç amaçlı kullanan çok insan var. Aşağıdada sizler için ortamı resimledim... Yolda kalanlar, işten henüz çıkanlar, öğrenciler, yoksullar ve birde bizim gibi ortam için gidenler çoktu...

İşte yemek kuyruğu...

Bence gidin ve görün.
Dün çok kötü birşey öğrendim... Oturduğumuz muhitteki bir okulda 2.sınıf öğrencilerine şiddet uygulanıyormuş. İnanılmaz üzüldüm. Çünkü o sınıfta bir arkadaşımın oğlu var. 1. sınıf öğretmenleri emekli olunca yerine yeni bir öğretmen atamış milli eğitim. Ancak öğretmen hanım bu sınıfı istememiş illede oluncada şimdi öğrencilere çok kötü sözler ve hareketlerde bulunuyormuş. Milli eğitime şikayet falan etmişler ama işallah olumlu sonuçlanır. Küçücük beyinler bu travmayı bir ömür yaşacaklar. Her sabah hepsi ağlayarak okula gidiyorlarmış. Çok üzüldüm çok. Allah kolaylık versin işallah. Bugünlük bu kadar... Sevgiler...

Ispanaklı Pasta

Malum ramazan günleri artık çok uzun; bilemedik o kısa günlerin kıymetini. Allahtan bu sene hava birazda olsun serin. Vallahi seneyi ve ondan sonrakini düşünemiyorum bile...:(( Tabiii dünya o günleri görürse:(( Neden mi böyle dedim. Şu büyük deneyden haberi olmayan yoktur herhalde. Büyük Hadron Çarpıştırıcısı!!! Türk bilim adamlarının sadece gözlemci olarak katıldığı büyük bir proje. Tabii medya herzaman sansasyonu sever, fısıltı gazetesi durmaz ama ister istemez söylentiler insanın canını sıkıyor. Bu çarpışmanın dünyanın sonuna neden olabileceği söyleniyor. Anladığım kadarı ile deney yaklaşık 4 yıl sürecek, yani 2012... Maya takvimini bilenleriniz vardır. Maya takvimide 2012'de son buluyor. Astrologlara göre bu durum ya dünyanın sonu yada çok büyük değişimcilerin habercisi.

Dün gece sahura kalktığımızda bir programda yine bu deneyden bahsediordu. Yaklaşık 12 senedir devam eden çalışma sürecinde aslında biz bilmeden bu deney hayatımızda bir çok gelişmeye neden olmuş. Mesela MR... Ve deney olumlu sonuçlanır ve kara deliklerin sırrı çözülürse zamanda yolculuk da dahil olmak üzere tahmin edemeyeceğimiz kadar gelişme olacakmış... İşallah deney güzelliklere gebedir. Ve dünya ne mayalıların ne de mayaların dediği gibi 2012'de yok olmaz değil mi? Daha yapılacak çokkkk yemek var...:)))

Sizler için hafif bir pasta yaptım. Ramazan bence artık şerbetli tatlıları kaldırmayacak, nede olsa günler git gide uzayacak ve sıcak olacak. İşte size ıspanaklı pasta tarifi... Hayırlı iftarlar...

Malzemeler

Keki için;

* 3 yumurta

* 1,5 bardak şeker

* yarım su bardağı yağ

* yarım su bardağı ıspanak püresi

* kabartma tozu, vanilya

* 2 su bardağı un

Arası için;

* 1 paket krem şanti

Üzeri için;

* 500 kg. süt

* 75 gr. sanayağı

* 1,5 fincan un

* 1 paket vanilya

* 1 su bardağı şeker

Hazırlanışı

* Öncelikle krem şantiyi hazırlayıp buzdolabına koyalım.

* Kekimizi hazırlayıp küçük boy bir tepsiye koyalım ve 150 C'de pişirelim.

* Muhallebi için, önce yağ ve unu kavuralım. Sütü ve şekeri ekleyelim vanilyayı ilave edelim ve piştikten sonra 20-25 dakika mikserle çırpalım.

* Kekimiz piştikten sonra ortadan ikiye bölelim. İçinden bir miktar alalım ve elimizle iyice ezelim.

* Arasına krem şantiyi sürelim.Üzeri için hazırladığımız kremayı dökelim. İyice düzelterek sürelim. Süslemek için elimizle ufaladığımız kek kırıntılarını üzerine dökelim.

* Buzdolabında 1 saat bekletip servis edelim.

Patlıcan Paçası ve Hoşgeldin Ramazan...

Bu aralar çok ara veriyorum, kimseye yorum bırakamıyorum. Ramazanın etkisi büyük elbette...:(( Benim için çok şahane geçemiyor maalesef ramazan. Midem çok kötü ama buna rağmen tutmaya çalışıyorum işallah. Ama bu ramazan şahane birşey oldu, Efecik ilk orucunu başarı ile tuttu ve bize rüştünü ispatladı:)) Bizde ona armağan olarak bir çanta aldık. Kendisinin istediği bir çanta bu. Aslında çantası çok yeniydi ama bu eşsiz durum bir hediyeyi haketmişti ve bizde istediği birşey olsun istedik:)) Hakan çantanın ergonomik SpiderMan'li çantası. Işıkları var. Ayyy nasıl mutlu oldu. Sanki dünyaları verdik. Hemen girdi odası temizledi, düzenledi. Çantasını hazırladı. Beraberce formalarını hazırladık. İşallah hep bu şevkle devam eder. Bu arada merak edenler vardır belki. Her istediğini almıyoruz . Ve sevginin maddi bir karşılığı olmadığını sık sık ona hatırlatıyoruz. Ancak günümüzde herşey bizim çocukluğumuzdan çok farklı. Maalesef çocuklar birbirlerine karşı çok maddeci. :((

Gelelim Efeciğin orucuna. Bana bütün gün siparişler verdi durdu. Her istediğini yaptım. Hep beraber gittik sıcacık pideleri aldık. Ama sadece çorba içti, yarım saat sonra 3 tane tulumba yedi ve uyudu... Hemde hemen ... Daha çok küçük bebeğim. Annesinin kuzusu.:))

Bu ramazan, eğer kararımda bir değişiklik olmazsa dün gördüğüm bir tablo yüzünden, sofra resimlerimi yayınlamayacağım. Rabbim bu mübarek günlerde kimseyi aç, açıkta bırakmasın işallah! Elinizin uzanacağı her yere uzanın lütfen!!!

Geçelim patlıcan paçasına, bir blog denemesi ancak hangisi olduğunu unuttum:(( Afiyet olsun...

Malzemeler

* 3 adet patlıcan

* 4 adet domates

* 4 diş sarımsak

* 1 tatlı kaşığı şeker

* yarım çay bardağı sirke

* 2 yemek kaşığı un ve 1 limon suyu

* tuz ve zeytinyağı

Hazırlanışı

***Önce patlıcanları sapları kalacak şekilde tamamen soyun. Un ve limon suyunu karıştırın biraz sulandırın ve bu suda patlıcanları en az 20 dakika bekletin. Sularını sıkıp tencereye alın. Üzerlerine küp doğradığınız domatesleri, yağı tuzu ve sarımsakları ekleyin ve 30 dk. kısık ateşte pişirin. İndirmenize 10 dakika kala sirkeyi ekleyin. Soğuyunca maydonazla süsleyip servis yapın.