Ben artvinli değilim fakat Artvinli bir arkadaşımdan öğrendiğim bu tarifi denedim ve yaptım çok güzel oldu. Biraz zahmetli ama gerçekten bu lezzete değer hanımlar. Bildiğimiz keteden oldukça farklı ama zor değil sadece zahmetli. Malzeme listesi çok basit:su* Un
* tuz
* su
* süt
* maya
*Üzerine sürmek için yarım su bardağı sıvıyağ 125 gr. tereyağ.
Bunları yapmak istediğiz kişi sayısına göre siz belirleyebilirsiniz. Ben un ve sütü 1 su bardağı kullandım, mayamda 25 gr. Hamuru hazırlayın ve yaklaşık yarım saat dinlendirin. Aşağıdaki adımları tek tek yapalım.
Bunları yapmak istediğiz kişi sayısına göre siz belirleyebilirsiniz. Ben un ve sütü 1 su bardağı kullandım, mayamda 25 gr. Hamuru hazırlayın ve yaklaşık yarım saat dinlendirin. Aşağıdaki adımları tek tek yapalım.
Hamurunuzu 7 eşit parçaya bölelim yukarıdaki gibi çay tepsisi büyüklüğünde açalım.
İçlerine erimiş tereyağ ve sıvıyağ karışımından bolca sürüp bir süre bekletelim.
Beklettiğimiz hamurumuzu mutfakta kullandığımız bir örtü yardımı ile çekeleyerek açalım.Her bir yufkayı üst üste bu şekilde açalım. Büyütebildiğimiz kadar büyütelim. Gözünüz korkmasın yağlı olması rahatlıkla açılmasını sağlayacaktır. 
Örtünün bir ucundan tutup öbür uca doğru çecvirelim uzunca bir rulomuz olacak.
Rulomuzu 2 parmak eninde keselim.
Benim ölçümle yaklaşık 20 adet kadar çıktı. Kestiğimiz parçaları ters çevirelim.
El yardımıyla üzerini bastırarak genişletelim ve bir daire elde edelim. bu şekilde 180 C derelik fırına kalan yağı üzerlerine sürerek verelim. Nar gibi ketelerimiz hazır.Hiç gözünüz korkmasın gayet kolay. Şimdiden ellerinize sağlık. Afiyet olsun.
12 yorum:
MRb, blogunuzu bir tesadüf eseri bbuldum iyi ki de bulmuşum çok güzel şeyler var sık sık gelirim görüşmek üzere
yeşim
Mmmmmmh:)) Ellerine sağlık Serpilciğim, bayılırım keteye.Bizimde Erzincanlı komşularımız yapardı biz çocukken:)
Sevgilerimle..
Yeşimcim çok mersi ne güzel iltifatlar her zaman beklerim canım...
Sevgili Yusufun Annesi Afiyet olsun.Bu biraz değişik bir kete denemeni şiddetli olarak tavsiye ederim...:))
serpilim döktürmüşün yine eminim güzel olmuştur görüntüleri harika çünkü.tarifi veren ablacığım da sağolsun o gün harikaydı benim için son görüşümdü sizi.Ben çok özledim sizi yavvv.öpüldünüz...........
Keteyi Artin li komşumda yemiştim,çok güzel oluyor ..Afiyet olsun..
epey degisik bir yemek tarifiymis bu serpil. bizde de kete vardir erzincan yoresinde ama daha farkli yapariz, tarif var benim blogda.
Merhaba
Dün de geldim yorum yazdım ama ,ulaştıramadım sanırım.Bugün işi çözdüm.İsimsiz olunca zorluk çıkmıyor.
Canım tariflerin,anlatımın ne kadar güzel.
Keteyi çok severek yedim,ama inan nasıl hazırlandığını hiç bilmiyordum.Ellerine sağlık çok güzel olmuş.Paylaştığın için teşekkürler.
Bebeğinizi güle güle büyütün.Maşallah.
Sevgiler.
Yorumum gerçekten isimsiz oldu sanırım.guldenelkan.blogcu.com
Sevgiler
harika olmus ellerinize saglik bende cok severim
Türk Gecesi'ne katılımından dolayı çok teşekkürler.
Tüm tarifler biraraya geldi nefis bir manzara oluştu. Zaten hepsi ayrı ayrı şahane. Tekrar ellerine sağlık Serpilcim.
Sevgilerle
merhaba, ilkdefa bukadar güzel annatan gördüm bu keteyi, bizde bununbüyügünü yapiyoruz biz cörek diyoruz ama sizinki daha güzel porsüyonluk o yüzden ellerinize saglik ,bayidim....
Yorum Gönder