İKİ GÜN İKİ DAVET

Bu haftaya hızlı bir giriş yaptım. Süleyman Demirel Üniversitesinde ÇEKO(Çalışma Ekonomisi) okuyan kuzenim, tatile geldi, banada canının içli köfte istediğini söyledi. Onu çok seven ablası kırarmı hiççç... Pazar akşamı ertesi gün için hazırlıklara koyuldum.Ve canım kuzenim Tuba'ya İçli köfte ve Nohutlu yoğurt çorbasını yaptım. Pazartesi akşamı ziyafet vardı sizin anlayacağınız. Gerçekten yapımı çok zor bir yemek içli köfte ,
yoğurma işlemi izsanı bir hayli yıpratıyor.Yanınada nar ekşili çoban salata...Ancak öylesine lezzetli ki yerken unutup gidiyorsunuz yaparken çektiğiniz eziyeti... Tubacım tekrar afiyet olsun...

Yukarıdakilerde dün akşamın daveti. Tanımakta çok geçikmiş olduğumu düşündüğüm Zekoş ve Ümmüş için hazırlandı. Yiyenler çok beğendi, bakalım görenler beğenecekmi?Afiyet olsun...
Menüm şu şekildeydi:
* Karışık Mevsim Kızartması
* Kerevizli Makarna Salatas

* Kırma Börek ayseyaman

* Çilekli Puding ebrulitatlar

PUF PUF POĞAÇA

Selam bütün haftasonumu gezerek geçirdim. Ama her zamanki gibi mutfağa ayıracak vaktim vardı. Cumartesi günü puf puf poğaça yaptım. Öğleden sonra oğlumla çarşıyı altüst edip domates ve salatalık fidesi aradık. Arama sonuçlarımız mutlulukla sonuçlandı:)) Kocaman bir saksı alıp hemen eve döndük. Domates ve salatalıklarımızı ektik. Bu gidişle yavaş yavaş organik gıda işine gireceğiz.... Ahhh, ahhh nerde şöyle küçük bir bahçem olsa anında ama maalesef. Canım oğluşum ne mutlu olur. Hatta abartır tavuk falanda büyütürüz gibi geliyor. Aklıma geldi, bundan 6 sene evvel en küçük kızkardeşim tutturdu tavuk büyütücem diye, mecburen bir civciv aldık. Başladık balkonda civciv büyütmeye:))Büyüdü büyüdü kocaman oldu. Ama bizim civciv yumurtlamayan cinsten çıktı o bir horozdu. Bu horoz zamanla sanki aileden biri oldu. Horoz ÇEVİK ... Fakat her beyaz etli gibi o da günü gelince midemizden yol alıp gökyüzüne çıkmalıydı. Babam ben bunu yapamam dedi, aile üyeleri biz etini yiyemeyiz dediler. Zavallı horozun makus kaderi eşimin vicdansız ellerinde son buldu. Ve komşunun tenceresinde gökyüzüyle buluştu. Yani bizde oğlumla tavuk yetiştirsek horoz çıkmadıkları sürece sadece yumurtasından faydalanır, et kısmını sanırım hediye ederiz :)) Gelelim bizim pufların tarifine:

Malzemeler

* 2 yumurta

* 1 su bardağı süt

* 1 su bardağı su

* 1 su bardağı yağ

* 40 gr. maya

* 1 tatlı kaşığı şeker

* tuz

* Arzuya göre mahlep

İçi İçin:

* Peynir, maydanoz

Hazırlanışı

1. Tüm malzemeler ılık olacak. Yoksa hamurumuz mayalanmaz.

2. 1 yumurta içine olmak üzere bütün malzemeyi yoğuralım ve 15 dk. mayalandıralım.

3. Mayalanan hamurumuzdan parçalar koparıp içine bir parça peynir koyalım.

4. Poğaça şeklinde katlayalım ama ağzını tam kapatmayalım. Hafifçe bastıralım. Bu sayede pastane poçalarının şeklini elde etmiş oluruz.

5.Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 C 'da üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyet Olsun

YEŞİL BURSA

Dün eşimin rahatsızlığı sebebi ile Bursa Tıp Fakültesine gittik. Ve hakiki bir rezaletle karşılaştık. Tedavi için sıra olması normal tabii, burası devlet hastanesi ama şimdi sıkı durun verdikleri tarihi duyunca şok olacaksınız. 2009 evet evet doğru söylüyorum 2009.... Ya güldük sadece güldük...Doktor hanıma dedim ki " peki bu tarihe kadar eşimi kaybedersek" oda sadece güldü... Özel sigortalarda bu hastalığı çoğu poliçede karşılamıyor bilginiz olsun, zaten bu yüzden taa Bursa'lara kadar gittik. Şimdi nemi olacak: pamuk eller cebe... Bu kısa ve sinir bozucu hastane ziyaretinin ardından kalan vaktimizi kısa bir Bursa gezisi yaparak değerlendirmek istedik. İşte çok kısa Bursa notları (tek gidilen yer Ulu Cami)

Bursa'ya çok yakın ikamet etmemize rağmen eşimde bende çok iyi bilmeyiz buraları.Üstelik her yaz tatil için içinden geçeriz. Bursaya gidilince ne yenir :İSKENDER! Sorduk yoldan geçenlere yan tarafta gördüğünüz yeri tarif ettiler... Eee bizde yol ve iz bilmez iki kişi olarak tavsiyeye uyduk girdik içeriye. önce güzel bir çorba geldi... Sonrada iskender...

İşte karşınızda İSKENDER... Resimde nasıl görünüyor bilmem ama tadı gerçekten çok güzeldi... Arkasınada kaymaklı ekmek tatlısı yedim ve uğraşıp verdiğim kiloları geri almak için ilk adımı attım... Sonra başladık tek bildiğimiz yer olan Ulu Camii turuna...

Cami girişi;

Minareler;

Duvarlarda ki hat sanatları;

Kubbe...

Ulu cami yanındaki Orhan Caminin avlusu ;

İşte mistik havası ile beni etkileyen Ulu Cami görüntüleri... O kadar etkileyici bir mimari ve hava vardı ki anlatamam. Hakikaten görülmeye değer... Dışarıda cıvıl cıvıl bir hava var. Kapalı çarşı tarzı bir çok yer alışveriş imkanı tanıyor. Üstelik öyle astronomik turist fiyatlarıda yok.




Bursa-yalova arası çok fazla sera var. Uğradık, çünkü evde küçük bir ziraat mühendisi var. Ama ne hikmetse pilot veya cerrah olmak istiyor. Çiçek ekip dikmek hobisiymiş (laf aramızda yakında evi botanik bahçesine cevirecek) Yaklaşık 15 adet fide aldık. Dönerken küçük bir koçtaş ziyareti bir sürü saksı, gübre....Hafta sonu yine çiçek ekeceğiz gibi görünüyor... Soruyorum "oğlum sanırım ziraat mühendisi olcaksın değilmi?" "hayır" diyor , bunlar hobilerim buz ve toprak... Bayılıyorum, bu sözlerine, hele bir de uğraşırken aldığı zevki görünce... Kısa zamanda evdeki küçük bahçemizi sizlerle paylaşıcağım. Bursada daha çok ziyaret edilecek yer var öğrendiğimize göre fakat oğlumuzu bırakıpta gittiğimizden eşimin aklı evde kaldı ve yeteri kadar gezemedik . Ama sözü aldım en kısa zaman da hem Uludağ hemde Bursa kültür turuna çıkacağız.Bunca senedir tatil yolumuzun üstünde olan ve ziyareti ihmal edilen Bursa gerçekten görülmeye değermiş. Bu harika yeri görmeyen varsa şiddetle tavsiye olunur:))) Bu arada resimde görülen mandalina ağacını almaya kalkan eşim fiyatını duyunca üzülerek vazgeçti... Şöyle anlatayım yaklaşık pazardan 6-7 senede alacağımız mandalina fiyatı:)))))

MALATYA USULU KABAK HALKALARI

Bu benim efeciğimin zar zor yediği yegane sebze yemeklerinden biri. Kabak halkaları. Hoş kabağın içini boşaltınca sebze ne kadar kalıyor tartışılır tabii.Olsun ne yapayım bunuda şükür. Baba, oğul eteklerimi çekiştirip sık sık yapmamı isterler. Allahtan kolay bir yemek. Bu sefer biraz onlar için, birazda blogum için yaptım. Umarım denersiniz, inanın çok güzel. Hem kolay, hem doyurucu.Sakın malzemeler bu halkaların içinden düşer diye bir endişeniz olmasın. Pirinçler şişiyor, kıymalar çekiyor, süper bir lezzet oluyor. Hadi bakalım son gaz mutfağa ...Şiiişt kapıya dikkat işte orda... Hooop mutfaktayız.Hadi kolay gelsin.

Malzemeler

* Yarım kg kabak

* 1 su bardağı ince bulgur

* 250 gr. kıyma

* 1 adet rendelenmiş soğan

* 1 adet ince doğranmış domates

*1 çorba kaşığı antep biber salçası

* Karabiber, kimyon ve tuz

* Yarım çay bardağı mısırözü yağı

* Üzeri için sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı

1. Kabaklarımızı yıkayıp temizleyelim. 1 parmak kalınlıgında şeritler kesip içlerini oyalım.

2.Bütün malzemeyi karıştırıp, yoğuralım.

3.Kabak halkalarımızın içine yerleştirelim.

4.Tenceremize sadece 1 çay bardağı su ve yağımızı dökelim,tuz ekelim 30 dk. kısık ateşte pişirelim.

5. Sarımsaklı yoğurtla servis yapalım.Afiyet olsun...

PİRİNÇ YADA ÇİN SALATASI

Şu yeşil ve turuncunun beyaz pirincin içindeki renk uyumuna bakarmısınız? Ekşi ekşi limon, sızma zeytinyağıyla ay daha ne olsun... İnanın pilavı çok sevmem, zaten demiştim ya daha önce yaparsamda nohutlu yaparım genelde. Ama ben bu pirinç salatasına bayılıyorum. Hakikaten süper bir lezzet. Şiddetle tavsiye olunur... Hadi bakalım , yemek yapalım... ( ya insan yemek yapmayı bu kadar mı sever?)

Malzemeler & Hazırlanışı

2 su bardağı pirinçle yaptım ben çünkü misafirlerim kalabalıktı. Jasmin pirinç kullandım. Hemen hemen tüm marketlerde bulabilirsiniz. Az bir sızma zeytinyağı ile normal pilav gibi pişirin. indikten sonra soğumaya bırakın. Soğuma işlemi tamalanınca bol miktarda maydonoz, dereotu ve taze soğanı ince ince doğrayıp içine katın. 1 veya 2 havucu ince rende yaparak içine katın. Sızma zeytinyağı, 1 limon suyu, tuz ilave edin. İyice karıştırın, servise hazır. Ben maydonozlarla süsledim ... Sizinkinin tercihi size kalmış... Afiyet olsun.

NOT: Misafiriniz geleceği zaman akşamdan hazırlayıp kapaklı bir kapta dolapta muhafaza edebilirsiniz. Tazeliğini koruyor.