ZENCEFİLLİ YILDIZ KURABİYE

Merhaba ;

Bizim evdekiler inanın bu yıldız zencefillere bayıldılar. Bu arada beni zencefille tanıştıran sevgili arkadaşım yemeksenligi Hülya'ya teşekkürü bir borç bilirim. Hülyacım evdekilerin zencefili bu denli seveceklerini inan düşünemezdim. (Zaten düşünseydim bu zamana kadar yapardım değilmi?) Yıldız kurabiyelerim çok bereketli oldu. Yaklaşık 40-50 adet kadar çıkıyor. Ama sadece 2 günde tükeniyor... (eşim ve oğlum sağolsun) Kurabiyelerinizi hava almayan bir kurabiye kabında yaklaşık 5-6 gün muhafaza edebilirsiniz. Şimdi napıyoruz ? Mutfağa çuf çufluyoruz....

Malzemeler

* 2,5 su bardağı un

* 3 çorba kaşığı margarin ( ben tereyağı kullandım)

* 2 yumurta ( oda sıcaklığında olsun)

* 1 kabartma tozu

* 1 su bardağı pudra şekeri

*2 tatlı kaşığı zencefil

Hazırlanışı

1. Unu kurabiyelerimizi yoğuracağımız kaba alalım.

2. İçine 1 yumurtanın tamamını, 1 yumurtanın sarısını koyalım.

3. Pudra şekeri, tereyağı kabartma tozu ve zencefili ekleyelim. İyice yoğuralım.

4. Hamuru 3'e bölüp küçük yufkalar açaım ve yıldız kalıbıyla şekil verelim.

5. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yumurta akına batırıp koyalım.

6. 150 C 'da pişirelim.

Not : Çok çabuk pişiyor, pişirirken sık sık kontrol edelim.

İşte bu kadar minik yıldızlar sahneye çıkmaya hazır. AFİYET OLSUN.....