Patlıcan Salatası

Bir haftadır misafirlerimiz vardı. Oğluşumun babaannesi ve dedesi geldi memleketten. Efe nasıl mutlu oldu bilemezsiniz. Tabii dolayısıyla hem misafir hem okul koşuştumalarla dolu bir hafta oldu. Okulla ilgili bir öğrenme güçlüğü çekmememize rağmen çok ama çok yoruluyoruz. Allah bütün çocuklarımıza yardım etsin. Yeni müfredat, yani ses temelli eğitim gerçekten çok zor. Ama ne yapalım bir şekilde öğrenecekler. En çokta öğretmenize üzülüyorum. 25 tane afacan kadının canını çıkarıyorlar. Allah öğretmenlerimizede kolaylık versin. Şimdi mutfağa gidelim mi? Şöyle mis gibi bir patlıcan salatasının tarifine ne dersiniz?

Malzemeler

* 4 adet Patlıcan

* 5-6 adet Kırmızı Biber

* 2-3 yeşil biber

* 2 domates

* 4 diş sarımsak

* Maydonoz

* 1 çay bardağı sızma seytinyağı

* 1 adet limon

* Tuz

Hazırlanışı

1. Biberleri, domatesleri ve patlıcanları közleyip kabuklarını soyalım.

2. bütün közlediğimiz malzemeyi ince ince kıyalım.

3. Sarımsakları, limonu, tuzu ve zeytinyağını ekleyelim.

4. Maydonozlarla süsleyelim, servise hazır...

Not: Limon kulanmayabilirsiniz. Bunu tamaman damak tadınıza bırakıyorum. Ben ekşi sevdiğim için herşeye eklerim. Afiyet olsun...

12 ŞEHİDİMİZİN RUHLARI ŞAD MEKANLARI CENNET OLSUN!!!

Siz rahat uyuyun...Kahraman ordumuz geçmişte olduğu gibi, kanınızı bugünde yerde bırakmayacaktır. Hain pusular bizi yıldıramaz. Atalarımız nasıl kuşandıysa silahları.. Ninelerimiz nasıl taşıdıysa cepheye silahları... Gerekirse biz çoluk çocuk demeden düşeriz yine cephe yoluna. Bütün ecdadımız kurban olduysa vatanına, bir o kadar aynı yürekli torun bıraktı vatanına...

Dalgalan sen de şafaklar gibi ey şanlı hilâl!
Olsun artık dökülen kanlarımın hepsi helâl.
Ebediyyen sana yok, ırkıma yok izmihlâl;
Hakkıdır, hür yaşamış, bayrağımın hürriyet,
Hakkıdır, Hakk'a tapan milletimin istiklâl!
Mehmet Akif Ersoy

Kolay Mercimek Çorbası

Farkettim ki uzun zamandır tarif eklememişim. Tabii araya uzun bir ramazan ayı girdi. Bol bol davet masaları resimleri ile sizlerle buluştum. Şimdi ise bu sofralardaki tarifleri ufak ufak paylaşma vakti geldi diye düşünüyorum. Girişi şöyle sıcacık bir çorba ile yapmaya nedersiniz? Oğluşumun en sevdiği çorbadır mercimek çorbası. Ben çok basit bir şekilde yapıyorum mercimek çorbasını. Biraz değişik gelebilir ama çok lezzetli kolay ve mis gibi oluyor. El brendrim bozulmadan önce havuç ve patatesde ekliyordum ancak yenisini henüz almadım dolayısıyla ekleyemiyorum. Gelelim tarife:

Malzemeler

* 1 su bardağı mercimek

* 1 yemek kaşığı un

* 4 su bardağı su

* zeytinyağı

* tuz

Hazırlanışı

**** En önemli ihtiyacımız bir düdüklü tencere ( evdeki en yakın iş ortağımdır kendisi). Düdüklünün dibinde yağı ve unu kavurun. Mercimeği güzelce yıkayıp ekleyin, üzerine 4 su bardağı su ve tuzunu ekleyin. Düdük ötmeye başlayınca düdüğü kapatıp 10 dak. kısık ateşte pişirin. Çıkarınca çırma teli ile biraz karıştırın. İşte kolay mercimek hazır... Afiyet olsun..

Prensesin Gözyaşları

Bu resmi tanımış olduğunuzu düşünüyorum. Ecem ailemizin en küçük üyesi...Canım kızımıza nazar değdi. Gözlükleri gördünüz malum. Kızımızın gözleri bozukmuş. Sağ taraf 4.5, sol 3,5 ... Gözlerinde bir problem olduğunu anlamıştık ancak bu kadarını gerçekten tahmin etmemiştik. Eğer gözlükleri düzenli kullanabilirse işallah iyileşme ihtimali yüksek. Ama ne kadar zorlanıyor yavrucak bir bilseniz. Sürekli bir huzursuzluk sözkonusu. Eee tabii dışarıdan bir cisim var suratında çocuğun. Rabbim işallah en kısa zamanda iyileşmesine yardımcı olur. Böylede tatlı değilmi balböceği...Sevgiler...

Bayramlık Şekerler...

Bütün islam aleminin, tüm dostlarımın ve blog arkadaşlarımın ramazan bayramı mübarek olsun. Her gününüz bayram şenliğinde geçsin işallah. Bizim bayramımız her zamanki gibi bol şenlikli ve bol hareketli geçti. Çok güzeldi yani. En üstte görmüş olduğunuz Çağlayan ailesine son katılan en küçük fert! Efe'nin kuzeni Kaan'ın kedisi Lüxsor (sanırım böyle yazılır) . Efe ilk defa bir kedi ile bu kadar yakın temasa geçti. Siyam kedisi, gerçekten çok tatlı. Bir kayboluyor evin içinde bul bulabilirsen. En altttakilerde Didem ve Ecem. Hepsi çok tatlı ve şeker. Asıl bayram şekeri bunlar değil mi? Her ne kadar bu iki cadı annesinin burnundan getirdiyse de bayramı! Tatlı oldukları kadar huysuzlarda...Ama canlarım ikiside bir tanelerim benim... İyi ki varlar hepsi. Bu arada beklenen yağmurların fazla fazla gelmesi hem sevindirdi, hem üzdü...İşallah selde kaybı olanların yaraları en kısa zamanda sarılır. Herkesin bayramı tekrar mübarek olsun. Sevgiler....

Jubileyi Nalanda Yaptık...

Yarın akşam Kadir Gecesi şimdiden herkesin bu mübarek gecesini kutlarım. Allah nicelerine çıkmayı nasip etsin. Bugün hatimler tamamlandı. Baklavalar hazırlanıyor, alışverişler yapılıyor, bayramlıklar dolaptaki yerlerini buluyor. Ne güzel telaşlar değil mi? Artık bayram telaşı başladığına göre İftar davetlerinde jubile yapma vakti gelmişti, sağolsun canım kuzenimde yaptık bu akşam jubilemizi. Çok güzel ancak kalabalık oldu final. Tam 17 kişiydik. İftardan sonra çaya gelenleri saymıyorum. Onlarda 5 kişiydi. Etti 22... Çok yoruldu canım. Dünde İstanbul tutundaydılar. Artık bayrama kadar dinlenmen lazım. Ancak dinlenirsin. Ellerine sağlık herşey çok güzeldi. Canım senin bu aralar en çok ne için dua ettiğini biliyorum Rabbim gönlüne göre verir işallah. Emin ol dualarım hep seninle. İşallah allah dualarımız kabul edecek. İki masa hazırlanmış kalabalık olunca. Yukarıdaki birinci masa. Buda ikinci masa...Gelelim menümüze:.
* Kıymalı tarhana çorbası
* Yoğurt soslu tavuk kalça ve patates ( enfesti)
* Zeytinyağlı Taze Fasulye
* Pilav
* Ispanaklı ve patatesli soslu börek

* Silor

* Kabaklı Havuç salatası

* Kırmızı Biber Salatası

* Ramazanın gülü Güllaç

* Menülerimize eklemeyi hep unuttuğumuz ama daha ezan okunmadan ocağa koyduğumuz TÜRK ÇAYI... Olmazsa olmaz. Bu sene oruç tutamadım ama ilkokul 5. sınıftan beri tutarım ve oruçluyken tek canımın istediği işte bu resimdeki tavşan kanı çaydır. Hmmm şimdi bile canım istedi. Herkese iyi bayarmlar diliyorum. Sevgiler ve saygılar. Her gününüz bayram gibi geçsin işallah.

Teyzemler İçin Düzenlediğim İftar Daveti

Bu iftar yemeği çarşamba akşamından ancak yeni ekleyebildim. Çünkü belim tutuldu. Feci sancılarım var. Birinin yardımı olmadan sağımdan soluma dönemiyorum. Bugün biraz daha iyiyim ama çokta değil. Üstelik bu akşam düzenlemeyi çokta istediğim bir davetimi iptal etmek zorunda kaldım. Ağrılardan çok bu üzüyor beni. Üstelik mübarek günlerde bitmek üzere artık seneye ömrümüz olursa işallah o ramazana. Gerçekten bu iptal beni çok üzdü. Teyzemlerin geldiği günün akşamı hastalandım. Geçer diye bekledim ama nafile. İşte teyzemlere hazırladığım iftar daveti: Teyzemi ve eniştemi çok severim. Eniştemde by-pass ameliyatı oldu 6-7 ay önce. Bu sebebten sağlıklı bol zeytinyağlı yemekler hazırlamaya çalıştım, elimden geldiği kadar.

* Erişteli Nohut Çorbası

* Patlıcan Dizme

* Zeytinyağlı Araka

* Pirinç Pilavı

* Kumpir

* Patlıcan Paçası

* Mor Lahana Salatası

* Nohut Salatası

* Kemalpaşa Tatlısı

Annemin Teyzemler İçin Düzenlediği İftar Daveti

Dün akşam annemde teyzem için düzenlenen iftar daveti. İşte menümüz. ( birazı benim birazı annemin elinden çıktı menünün) İşte menü:

* Mercimek Çorbası

* Kabak Sandalları

* Silor

* Köfteli Patlıcan

* Zeytinyağlı Taze Fasulye

* Şaksuka

* Köfte ve Patates

* Güllaç

* İncirli Tatlı ( cafegusto'dan)

Betüşcüğümün Daveti

Pazar akşamıda Betüşdeydik. Canım benim iki çocukla paralamış kendini harika bir menü hazırlamış. Yanınadada can ciğer arkadaş sohbeti olunca değmeyin keyfimize. Ellerine sağlık canım arkadaşım benim.

* Lebeniye çorbası
* Antep Usulü Ekşili ve Etli Dolma ( hmm tadı hala damağımda)
* Nohutlu ve Kuşbaşılı Bamya
* Bezelye Yemeği
* Pilav


* Kumpir ( tarifini en kısa zamanda vereceğim çok güzeldi)

* Havuç Salatası

* Turşu

* Yeşil Salata

* Profitrol ( Kadirin ellerinden çıkma yalnız sevgili arkadaşımız süt kullanmayı unutmuş sulu ama güzel profitrol)

Gülay Ablanın İftar Daveti

Allah kimseyi yersiz yurtsuz ve arkadaşşız koymasın. İnanın daha evde tek başımıza iftar edemedik. Ya bir yerlerdeyiz yada bizde bir iftar daveti var. Eeee birde annemin iftar davetlerine el atıyorum. Sizin anlayacağınız oldukça yoğun geçiyor mübarek ramazan günleri. Bu resimlerde Gülay Ablamın sofrasından. Cumartesi gecesi oradaydık. Ana yemek mantıydı. Hamur işi sevmeyen ben bile 2 tabak yedim. Harika bir mantıydı. Ellerine sağlık Gülay Abla.
Menümüz şöyleydi:
* Sucuklu Tarhana Çorbası
* MANTI
* Zeytinyağlı Taze Fasulye
* Zeytinyağlı Biber Dolması
* Pilav
* Yeşil Salata
* Tulumba
* Üzüm

Annemin Öğrencilere Verdiği İftar Daveti

Sanki bu davet ramazanın asıl amacına ulaştı gibi. Sevgili canım anneciğim bu davetimizi Üniversitede okuyan öğrencilere verdi. Beni seneler öncesine geri döndürdü. Çok enteresan ve güzel bir akşamdı. Ümmü ablamda vardı. Birde Moğolistanlı bir öğrenci vardı, gazetecilik okumak için taa nerelerden hayran olduğu ülkemize gelmiş. Moğolistan hakkında bir sürü bilgi aldık. Türkçeside çok güzel. Türkçe öğrenmek için bir sene evvel gelmiş. O kadar güzel bir geceydiki anlatamam. Hepinize tavsiye ederim. İnsan gençlik yıllarına o tazeliğe heyecana geri dönüyor.Yaaa ben bu resim işini ramazanda beceremiyorum. Bu arada daveti annem verdi ama yemeklerin tamamı bana ait. Resmini çekemediğim bir çok şey oldu ama artık naçizane bunlarla idare edeceğiz.Menümüze geçelim.:

* Kalce çorbası ( bu bir tatar çorbası, tarifi yakında)

* Fırın poşetinde salçalı tavuk

* Pirinç Pilavı

* Marine edilmiş taze fasulye

* Patlıcan salatası ,kırmızı biberli

* Yeşil mevsim salatası

* Zeytinyağlı pırasa

* Zeytinyağı biber dolması

* Fırında tereyağlı garnitür patates

* İftariyelikler

* Kabak tatlısı

* Güllaç

* Tulumba Tatlısı ( Ümmü abla getirmişti resim çekemedim)

İftar Daveti Bu Seferde Kardeşim İçin

Yine bol koşuşturmalı bir günün ardından gelen yazım.Efe ve Didem yanyana gelince biz iki kardeş oturup bir hal hatır bile soramıyoruz. Hiç anlaşamıyorlar. Neyseki dün akşam imdadımıza bilgisayar yetişti.Oturdurduk pc'nin başına.Biliyorum yanlış ama ancak bizim gibi olan biri anlar bize. Güzel bir iftardı. Peygamber efendimizden bahsettik. Gül kokulu gül yüzlü nebiden . Böyle olunca dahada güzel oluyor iftar sonraları. Anlatandanda dinleyendende allah razı olsun. (Bu arada sağolsun kardeşimn eşi anlattı) Gelelim menüye:

*Tarhana çorbası ( tabak boş çünkü çekmeyi unuttum)

* İçli Taşfırın Pidesi ( ana yemeğimiz buydu)
* Rus salatası

* Patlıcan salatası

* İftariyelikler ( ana yemek içli pide olunca güzel gidiyor)

* Güllaç