Zara Konseri

Dün akşam şans eseri Zara konserine katıldık. Aslında biraz hava almak için sahile inmiştik. Oğlum, annem ve babam sahildeydi.Biz onlarla Sohbet ve çay keyfi yapmaya planlarken, konserleri ve bu tür bilumum sosyal etkinlikleri çokkk seven anneciğimin sayesinde kendimizi Zara konserinde buluverdik. İnanılmaz büyük bir kalabalık vardı. Son derece hanımefendi olan Zara'nın açıkcası sahnesinin bu kadar iyi olacağını tahmin etmemiştim.Çok eğlendirdi. Biz ailecek türk sanat müziği ve halk müziğini çok severiz. Bol bol dinledik ...Birde Efecik mızmızlanmasa harika olcaktı ama maalesef son 3 şarkıyı dinleyemeden kalktık...Ne denirki bir anne için harika bir fırsattı kaçan 3 şarkı olsun!!!

Domates Soslu Patates Tava

Bugün akşam için ne pişirsem diye saatlerce kafa patlattıktan sonra sevgili Yemek Şenliği Hülya'nın sayfasında bu kolay ve pratik tarifi gördüm.Bir takım değişiklikler yaptım tabii. Sarımsak, kekik ve biber ekledim. Özellikle kolay olması çok işime geldi. Nedense bugün tembelliğim üstümde. Sıcaklar fazlasıyla bastı. Bu mevsimde bu sıcak!! Genelde ağustos 15'de havalar serinlemeye başlardı. Küresel ısınma dolasıyla yakında ekvator iklimine döneceğiz galiba. Allah hepimizin yardımcısı olsun işallah...

Resmin arkasında görmüş olduğunuz el Efeciğime aittir. Ben sofrayı hazırlarken, küçük oğluşumuz hep böyle tatlı kaçamaklar yapıyor. Ben oğlumun en çok ayaklarını ve ellerini severim çok tatlı , hele bebekken ayaklarını öptüğüm için özellile dayım çok kızardı. Çocuk yürümezmiş ayaklarını öpünce (batıl inanç der öperdim aman duymasın) Eeee yürüyor ama demekki batılll.... Hatta sizinle onun bir gemi sefasında çektiğim bir el resmini paylaşmak istedim, tombul tombul...Annesinin bal böceği...

Gelelim tarife;

Domates Soslu Patates Tava
Malzemeler:

*3 adet kızartmalık patates (Ben Afyon patatesi kullandım)
*4 adet sosis
*2 adet büyük boy domates
*5-6 adet halka doğranmış biber
*Sarımsak
*Kızartmak için sıvıyağ
*Tuz

Hazırlanışı

*** Hepsini kızartıp bir güzel karıştıralım.Üzerine hafif yağlı sarımsaklı domates sos... Ohhhh süper, afiyet olsun....

Kırma Börek

Kırma börek tarifi sevgili Ayse'den. Çok lezzetli ve hafif bir börek. Yapımıda oldukça basit. Ayşe bu böreğin bir tatar böreği olduğundan söz etmiş. Ben tatar değilim ancak tatar yemekleri favorilerim arasında ebedi yerini çoktan aldı. Teyzemin eşi, eniştem tatar. Dolayısıyla biz aşinayız tatar yemeklerine. Benim eşimin favorisi göbete mesela. Benimki çiğ börek. Anneminki kalce çorbası vs. vs. Yaniii biz bu mutfağın hastasıyız kısaca. Ayşenin tarifini hiç değiştirmeden uyguladım.Tarifine gelince; 3 yufka, Bir kalıp beyaz peynir ,yarım demet maydonoz,yarım çay bardağı sıvı yağ. Üzeri için: 1 su bardağı yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ,1 yumurta, tuz .

***Peynir,maydonoz, yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte karıştırılıp, iyice ezilir.Yufka ortadan ikiye bölünür ve peynirli harçtan sürülür.Ortadan katlanır.Büzdürülür ve bıçak yardımıyla kesilir.Yanyana gelecek şekilde tepsiye dizilir. Üzerine yoğurt, sıvı yağ, yumurta, tuz karışımı dökülür.180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.180 C derecede üstü kızarana dek pişirilir.

NOT: Ayşe bu böreğin tarifini verdikten sonra bir çok sayfada rastlamaya başladım ancek birşey çok dikkatimi çekti. Arkadaşlar böreğin ismini nedendir bilinmez değiştiriyor. Büzgü börek. Pileli börek vs. gibi... Sadece kafam karıştı. Nedendir anlamadım:((

Kahvalti YE# 25 Hamurunu Kaybeden Patates Böreği

Oldukça pratik ve kolay olan bu börek yemekten en çok hoşlandıklarım arasında. Adına gelince benim bildiğim bir adı yok. Patates böreği dersek, sanki hamur varmış izlenimi olacak bende böyle dedim. Hamurunu kaybeden patates böreği. Aslında ana malzeme patatesi doğrayıp içinizden ne geliyorsa kullanabilirsiniz. Uzun zaman önce Oktay Ustanın programından almıştım galiba. Net hatırlayamıyorum.
Gerçekten çok ama çok pratik .Önce malzemeleri veriyim.:

Malzemeler

* 6-7 küp küp doğranmış orta boy patates

* 3 yumurta

* Yarım su bardağı sıvıyağ

* Yarım su bardağı yoğurt

* Doğranmış maydonoz ve dereotu

* 3-4 sosis

* Kabartma tozu

* 3 çorba kaşığı un

* tuz

* Arzu edilirse baharat kullanılabilir ben kullanmadım.

Hazırlanışı

*Bütün malzemeyi karıştırıp küçük boy yağlanmış bir tepsiye dökelim. Sosislerin bir kısmını doğrayıp içine bir kısmını süsleme için üzerine kullanalım. 180C derecede pişirelim.

Bitmeyen Tatil

Ben yine tatildeydim. Aniden hemen eve gitmemiz gerekiyor diyen bir telefonla başlayan ve 5 gün süren rüzgarlı tatil. Annemlerle gittim bu sefer eşimin izni fazla değildi. Bende şu anda işsiz bir kadın olarak bu kısa sürmesini umduğum ev hanımlığının tadını çıkarmak istedim. Çokta güzel geçti. Sağolsun babam tatile çıkınca şeker gibi adam olur.(normaldede şekerdirde dahada şeker olur) Üstüne canım kankam Betüşte gelince tatil süper oldu. Onlara aşığı olduğum Erdeği çok övmüştüm hadi bu sene buraya gidelim demişler. Çocukların bitmek bilmeyen vızıltısı dışında herşey süperdi. En güzelide biz kızlara yenilmeyiz diyen Kadiri okeyde yenmekti. (hakikaten büyük zevkti Kadircim) Babacığımıda yenmiş oldum ama kusura bakma artık babacım. Bir günlüğüne NARLI köyüne gittik. Deniz resimleri oraya ait. Su sanki cam. O kadar berrak yani.

Erdek'te ilk defa farklı bir yerde kaldık. Çok beğendik. Çağlayan Apart Otel OCAKLAR. Bu tarz tatili seven herkese tavsiye edebilirim gönül rahatlığıyla. Bavulunuzu alın ve gidin ihtiyacınız olan herşey var. Yanda giriş kapısını görüyorsunuz. Ve balık adam yine yüzüyor. Küçük teknelerde meyve ve hamur işleri satılıyor. Birde haşlanmış mısır. Kocaman bir dil balığı kıyıda yüzüyordu. Ama öyle bir hızı vardı ki yakalayamadık. Bir pazar var aman allahım o otlar nasıldı anlatamam. Tazecik seç al. En güzelide Canım Betüşümle kısada olsa bir tatil yapabilmekti. İşte kısa bir tatilden küçük notlar. Bu arada yanda gördüğünüz iskeleden oğlum artık atlayabiliyor bense hayır. Herkese iyi tatiller.

Yaz Salatalarım

Beni tanıyan herkes çok yi bilir. Hem yapmayı hem yemeyi en sevdiğim kategori salatalar ve zeytinyağlılardır. Demekki bir şef falan olabilirsem ki imkansız, salatacı teyze olurum. Bir başladım mı tutamıyorum kendimi. Üstelik çok sıkı bir diyete girdim. Yok yok öyle çok kilolu falan değilim. Aslında genlerim kilolu olma ihtimali taşıyor. Ama 31 senedir bu ihtimal karşımda sadece bir kez savaşını kazandı o zamanda hamileydim...İyi zaferdi ama normalin 23 kg üstünde!!!Tabii şimdi seneler geçti ve ben sadece ve sadece 54 kg.'ım. Duyar gibiyim, derdin ne o zaman dediğinizi:)) Anlatayım. Efendim bendeniz senelerdir hep mide sıkıntısı çeken biriyim. Sütü çok sevmeme rağmen peynir dahi rahatsız eder beni. Son iki senedir haddinden fazla olmaya başladı. Çok dr. gittim ama nafile, aramadan taramadan yaz antibiyotik..3 ay sonra yine aynı... Sonra İlimize yeni açılan Acıbadem hastanesine gitmeye karar verdim. Gastroenroloji Uzmanı Dr. Rabia KÖKSAL ile tedavime başladım. Evet reflü, mide mikrobu ve laktoz intoleransı teşhisi koydu doktorum. Mide mikrobunun kesin tedavisi var, reflünün de ihtimali yüksek. Fakat ilk defa duyduğum laktoz intoleransının yok:(( Vede araştırmalarımın sonucunda bunun bir hastalık değil bir özellik olduğunu öğrendim Süt alerjisi... Buradan bu konu ile ilgili bilgi alabilirsiniz. İşte bu sebepten beni diyete aldılar. Başka alternatif yok dediler, Çocukluk arkadaşım Dyt. Canan ALATAŞ ile birlikte. Şimdi kendimi çok mutsuz hissediyorum. 3 Hafta oldu... Kilolu arkadaşlarımıda çok iyi anlıyorum şimdi diyet hiçte öyle kolay değilmiş!!! Yaaa amma yazdım... Salatalar havada kaldı...Efendim sözün özü şudur: Meğer ben farkına varmadan hastalığım sebebiyle sevmeye başlamışım salataları ve sebzeleri demek ki...Süt ve türevleri yasak, içinde süt olan kek dahi yasak..Karpuz yasak, kavun yasak, üüüüü yaaa çok mutsuzum. Bir iyileşeyim sürekli yemek yiyeceğim. Şimdi gelelim salatalara :

Tarifleri Yakında...

* Bezelye Kavurması

* Marine Edilmiş Taze Fasulye

* Kırmızı Biberli Patlıcan Salatası

Salatacı Serpil iyi günler diler...

Canım Arkadaşım ve Canım Yeğenim

13 Temmuz 2007 günü ailemize yeni biri katıldı, ECEM hanım. O kadar güzel ki yayınlayıp yayınlamamak arasında çok gidip geldim. Açıkcası nazar olmasından çok korktum. Öyle tatlı, güzel canım benim. En sonunda en azından bu kadarından bir şey olmaz deyip yayınladım. Canım teyzem allah uzun, sağlıklı ve huzurlu bir ömür versin. Bahtınıda, tahtınıda güzel eylesin.Canım kardeşime de şunu söylemek istiyorum. 'belli edemesemde seni çok seviyorum, ecem nasıl senin canından cansa sende benim için öylesin canım sen ameliyattayken hayatımın en zor beklemelerinden birini yaşıyordum. Allah seni ailene ve bize bağışlasın. Gözünde hiç yaş olmasın'... deyip hafta sonu etkinliğimi analatayım:
Betüşün Bahçesi: cumartesi günü canım kankam Betüşdeydik, kendisine munhazır güzel bir bahçeli evi var. (allah bizede versin:)) Resimdeki mavi tişörtlü bey benim kahramanım, canım aşkım, diğeride Betüşün eşi Kadir...

Kadir sağolsun bize küçük bir mangal partisi verdi. Valla Kadirciğim sana buradan kocaman teşekkürler son zamalarda yediğim en güzel mangaldı... Püfür püfür rüzgarda bize eşlik edince şahane oldu. Ellerinize ve yüreğinize sağlık...

Artvin Ketesi

Ben artvinli değilim fakat Artvinli bir arkadaşımdan öğrendiğim bu tarifi denedim ve yaptım çok güzel oldu. Biraz zahmetli ama gerçekten bu lezzete değer hanımlar. Bildiğimiz keteden oldukça farklı ama zor değil sadece zahmetli. Malzeme listesi çok basit:su

* Un

* tuz

* su

* süt

* maya

*Üzerine sürmek için yarım su bardağı sıvıyağ 125 gr. tereyağ.
Bunları yapmak istediğiz kişi sayısına göre siz belirleyebilirsiniz. Ben un ve sütü 1 su bardağı kullandım, mayamda 25 gr. Hamuru hazırlayın ve yaklaşık yarım saat dinlendirin. Aşağıdaki adımları tek tek yapalım.

Hamurunuzu 7 eşit parçaya bölelim yukarıdaki gibi çay tepsisi büyüklüğünde açalım.

İçlerine erimiş tereyağ ve sıvıyağ karışımından bolca sürüp bir süre bekletelim.

Beklettiğimiz hamurumuzu mutfakta kullandığımız bir örtü yardımı ile çekeleyerek açalım.Her bir yufkayı üst üste bu şekilde açalım. Büyütebildiğimiz kadar büyütelim. Gözünüz korkmasın yağlı olması rahatlıkla açılmasını sağlayacaktır.

Örtünün bir ucundan tutup öbür uca doğru çecvirelim uzunca bir rulomuz olacak.

Rulomuzu 2 parmak eninde keselim.

Benim ölçümle yaklaşık 20 adet kadar çıktı. Kestiğimiz parçaları ters çevirelim.

El yardımıyla üzerini bastırarak genişletelim ve bir daire elde edelim. bu şekilde 180 C derelik fırına kalan yağı üzerlerine sürerek verelim. Nar gibi ketelerimiz hazır.Hiç gözünüz korkmasın gayet kolay. Şimdiden ellerinize sağlık. Afiyet olsun.

Kapıdağ Yarımadası ERDEK

Çok uzun bir ara oldu galiba... Tatildeydim Kapıdağ Yarımadası Erdek...Çok uzun senelerdir yılda birkez mutlaka gideriz. Üstelik başka bir yerde tatil yapsak bile.Çok dinlendim çokkk. Ben bir su kuşuyum. Acayip severim deniz, havuz bana farketmez. Yukarıdaki Balık Adam benim oğluşum. Kendisi bizzat bana çekti su kurbağası...Birkaç resim çektim acizane. Umarım beğenirsiniz benim cennetimi.12 ayın en huzurlu günlerini yaşadığım yeri....

Akşamları Çapari turları var balık tutmatı sevenler için yalnız çok sivrisinek oluyormuş bilginize...

Uzunca bir yürüyüş yolu ve bol alışveriş imkanı mevcut...

Güneşin batışını İzlemek için ön sıralarda yeriniz hazır...

Upuzun bir plaj...

İçinizdeki Çocuğu Özgür Bırakın...

Evet işte nihayet HARİKALAR SAHİLİ resimlerini yayınlıyorum.

Tabiiki resimde gördüğünüzden dahada güzel :))Güzel ötesi...

İnanın bir akşam gitmezsek sanki bir eksiklik hissediyoruz...Öyle alıştık yani...

(Bukurukafahariç tabii)

Havuzda küçük bir motor keyfiii...

Rapunzel hala prensini bekliyor...

Nasreddin hoca vazgeçmedi bu göl kesin maya tutacak...

Şırıl şırıl şelale...

Vapur düdüklerinde yeşeren mutluluklar...

Baba yaayın dene delelim mi?

Ohhh bir soluklanalım...

Canlı müzik nasıl olur? Solda gitar, sağda saz seçim sizin?Hadi karar verin...

Acıkdınız mı Kaan Bey emrinize amade...Mis gibi kebaplar sıcacık lavaş eşliğinde...

Balık varmı balık...
Evet işte kısa bir sanal gezi...Canlısı dahada zevkli, varsa hafta sonları nereye gidelim diye bir düşünceniz, sizleri sıcak semtimize bekleriz. Pişman olmayacağınıza eminim. Kaan Beyde bir yemek yer, Körfeze karşı bir çay içer, güzel bir vapur sefası yaparsınız. Ardından Değirmendereye bir vapur turu...Vaktinde gelirseniz oradada bir taze fındık...İşte böyle ben burayı çok seviyırum paylaşmak istedim. Daha hakkında yazılacak çok şey var ama şimdilik bu kadar...