Çok çok çokkkkk uzun zaman oldu .... 15 mart 2007 tarihinde yazmaya başlamışım bloguma...Bir tutku bilenler bilir vazgeçemiyor insan. Ara verdiğim zaman içerisinde özel, tüzel, genel :) hayatımda bir sürü, bir yığın değişiklik oldu. Zaman elde avuçta durmuyor; Bir kızım oldu mesela, 2,5 yaşında şimdi İpek böceğim:))) Oğlum bu sene ilkokuldan mezun oluyor. Artık 12 yaşında bir beyefendi. Annesinin ilk göz ağrısı...
Değişmeyen şeylerde var elbet; hala deli gibi tutkunum mutfağıma. Zaten bilmiyorum ki ne işim var benim bu masa başlarında? Atacaklardı şöyle beni özel bir mutfağa bak nasıl mutlu çalışırdım. Şimdi boğuş dur faturalar,irsaliyeler,çekler:((( Sonra hala tutkunum; balkonda da olsa bitkilerime, aileme, gezmeye, keşfetmeye...Kızımı büyütmeye çalıştığım süreçte yazamadım, uzak kaldım ama bundan böyle ben en azından haftada bir kez mutfağımda yapabildiklerimi ve kıssadan hisse hayatımı sizlerle paylaşıyor olacağım... Ayrı ayrı bloglar yazmak beni yoruyor biraz 3'ü bir arada bundan böyle ....Mutfak,çocuklar, hayat:)
Ve il tarifim Sakallı Poğaça İle karşınızdayım...Serpil'in mutfağı iftiharla sunar SAKALLI POĞAÇA:
*2 adet yumurta akı, sarıları üstü için kullanabilirsiniz.
*40 gr. yaşmaya
*1 su bardağı sıcak süt
*1 su bardağı sıvı yağ
*1 çorba kaşığı dolusu toz şeker
* 2 tatlı kaşığı tuz
* 7-8 bardak un (bu kısımda biraz göz kararı el yetisi)
* içi için yumuşak peynir ve maydanoz.
Hazırlanışı :Unu bir kapta maya, toz şeker ve tuz ile karıştıralım. Sıvı yağ, yoğurt ve sıcak sütü ayrı bir kapta karıştıralım, karışım mutlaka ılık olmalı. Unlu karışıma sıvı karışımı döküp şöyle bir çatalla karıştıralım, yumurta aklarını ilave edelim. Elinize hiç yapışmayacak bir hamur elde edelim. Un miktarı az gelirse azar azar un ekleyebilirsiniz. Hamurunuzun üzerini kapatıp havlu ya da büyük bir bezle sarın, kabarmaya bırakalım. Kabarınca hamuru kabın içinde iyice tekrar yoğurun, temiz tezgaha alalım. Birbirine eşit büyüklükte, mandalina kadar parçalar keselim. Her bir parçayı önce çok az yoğuralım, top şeklini verin. Topları olduğu şekilde tepsiye koyalım. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim.180 derecede üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim. Çıktıktan sonra biraz bıçakla aralayıp peynir sürelim sonrada ince kıyılmış maydonaza batıralım. İşte hazır afiyet bal şeker olsun :)
kornişon turşusu ve biberiyeli kornişon turşusu
İşte Assos'dayız.Hem tarihi, hemde denizi ile çok güzel bir yer. İniş yolunda sizi oldukça yaşlı yörük teyzeler karşılıyor ve ellerindekileri satmak için neredeyse yalvarıyorlar. O an o kadar kötü oldum ki anlatamam. Çok etkilendim. Hem Assos'tan hemde bu teyzelerden. Assos'da çok şık butik oteller var. Tamamı taş evler şeklinde. Tavsiye ediyorum. Hmm mutlaka midye dolmasını ve özel dondurmasınıda tadın derim.
